เตา Think

สำหรับคนไทยจำนวนมาก Swensen’s ไม่ใช่แค่ร้านไอศกรีม แต่คือความทรงจำที่อยู่ในเกือบทุกช่วงชีวิต คือประตูร้านที่เปิดออกพร้อมลมแอร์เย็นฉ่ำคือถ้วยแก้ว Earthquake วางอยู่กลางโต๊ะคือเสียงพนักงานที่ร้องเพลงวันเกิดพร้อมรอยยิ้มเป็นมิตรแจ่มใสคือพื้นที่ตรงกลางระหว่างบ้านกับที่ทำงานที่ทำให้การกินของหวาน กลายเป็น “โอกาสพิเศษ” โดยไม่ต้องรอเทศกาลหรือวันสำคัญ Swensen’s ในเมืองไทย คือสถานที่แห่งการเฉลิมฉลองในราคาจับต้องได้ เป็นร้านที่ครอบครัว นักเรียน นักศึกษา และกลุ่มเพื่อน ใช้แบ่งปันช่วงเวลาธรรมดาให้รู้สึกพิเศษขึ้นมา แต่ถ้าคุณยืนอยู่ที่หัวมุมถนน Union & Hyde ในซานฟรานซิสโก ที่ Earle Swensen เปิดร้านไอศกรีมสาขาแรกขึ้นเมื่อปี 1948 ภาพที่ปรากฏจะต่างออกไปโดยสิ้นเชิง ไม่มีเพลงวันเกิดไม่มีพนักงานในชุดยูนิฟอร์มไม่มีถ้วยแก้วขนาดยักษ์ที่ต้องกินกันหลายคน เป็นเพียงร้านไอติมตักสกู๊ปเล็ก ๆ เงียบ ๆ กลมกลืนอยู่ท่ามกลางเมืองที่เต็มไปด้วยร้านของหวาน และร้านรวงที่ขาย Artisan Food อีกนับไม่ถ้วน ไอศกรีมยังเป็นไอศกรีม รสชาติอาจใกล้เคียงเดิม แต่ “ความรู้สึก” ที่ได้จากการกิน กลับต่างกันราวกับเป็นคนละแบรนด์ ความแตกต่างนี้ ไม่ได้เกิดจากสูตร ไม่ได้เกิดจากคุณภาพ และไม่ได้เกิดจากความพยายามมากหรือน้อยกว่าใคร แต่เกิดจากบริบททางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ภาษาของนักกลยุทธ์การตลาด สิ่งนี้ถูกเรียกว่า Geographical Arbitrage หรือคือแนวคิดที่บอกว่า